溶けないｱｲｽ作り方ﾚｼﾋﾟは?くずﾊﾞｰとｼｬﾄﾚｰｾﾞ,業務用についても調査

暑い夏にぴったりなアイス。でも、外に持ち歩いているとすぐに溶けてベタベタに…そんなお悩みを解決してくれるのが、今話題の「溶けないアイス」です。

この記事では、家庭でも簡単に作れる「溶けないアイス」の作り方を詳しく紹介するとともに、人気の「くずバー」や「シャトレーゼの商品」、業務用の情報までたっぷりご紹介します。

溶けないアイスって何でできてるの？

溶けないアイスの秘密は「葛粉（くずこ）」や「寒天」といった自然由来の材料にあります。

普通のアイスって、暑いとすぐに溶けてベタベタ…なんてこと、よくありますよね。

でも葛や寒天を使ったアイスなら、そんな心配なし！ゼリーみたいなぷるんとした食感で、室温でも溶けにくく、手も汚れにくいから外でも安心して食べられます。

それに、寒天は食物繊維が豊富でカロリーも控えめ。葛粉も腹持ちがよく、ダイエット中のおやつにもぴったりです。

さらに、見た目がかわいくてアレンジもしやすいから、子どもから大人まで楽しめるのも魅力。夏にぴったりのヘルシーで優秀なおやつです！

葛粉の特徴

葛粉は、植物の「葛（くず）」から採れるデンプン。
加熱することでとろみが出て、冷やすとしっかり固まります。
そのため、アイスにしても気温が上がったときに溶けて液状になることがなく、ゼリー状の不思議な食感になります。

寒天の性質

寒天は「紅藻類（こうそうるい）」という海藻から作られ、和菓子によく使われる素材です。
「アガロース」という成分が、水分を網目状に閉じ込めて固まる性質があり、なんと90℃以上にならないと溶けません。
だから、室温でも溶けないのです。

【基本レシピ】寒天を使った溶けないアイスの作り方

今回は、寒天を使ったおうちで簡単に作れるレシピをご紹介します。

● 材料（4〜6本分）

材料	分量
粉寒天	2g
水	200ml
砂糖	大さじ2
牛乳または豆乳	200ml
お好みのフルーツ	適量

● 作り方

1. 鍋に水と粉寒天を入れて中火で加熱し、かき混ぜながら完全に溶かします（沸騰後もさらに2分ほど加熱）
2. 砂糖を加えてよく溶かし、火を止めます
3. 牛乳または豆乳を加え、混ぜ合わせます
4. カットしたフルーツを型に入れ、寒天液を流し込みます
5. 粗熱が取れたら冷凍庫で4時間以上凍らせて完成！

【アレンジ】くず粉を使った本格くずバーの作り方

くず粉を使うと、さらに本格的な和菓子風のアイスが作れます。

● 材料（4本分）

材料	分量
本葛粉（吉野葛など）	25g
水	250ml
砂糖	大さじ2
フルーツ（缶詰でもOK）	適量

● 作り方

1. 鍋に葛粉と水を入れて、ダマにならないようによく混ぜます
2. 中火にかけ、とろみが出るまで絶えずかき混ぜます（透明感が出るまで）
3. 火を止めて砂糖を加え、溶かします
4. 型にフルーツと一緒に流し入れ、粗熱を取ったら冷凍庫へ
5. 凍ったら型から取り出して完成！

【アレンジレシピ5選】

いろんな味や食材で、楽しくアレンジしてみましょう！

① 抹茶あずきくずバー
葛粉レシピに抹茶粉末（小さじ1）を加え、小豆缶を一緒に凍らせれば、和風スイーツ好きにはたまらない1本に。

② フルーツ寒天バー
寒天レシピに色とりどりのフルーツをミックス。いちご、キウイ、ブルーベリーなどで見た目も華やか。

③ ココナッツミルクバー
牛乳をココナッツミルクに変えるだけで、アジアンテイストに早変わり。南国気分を楽しみたい日にぴったりです。

④ カフェオレ風寒天バー
牛乳＋インスタントコーヒー小さじ1を加えれば、ちょっと大人な味わいの寒天バーに。おやつにも食後にもぴったり。

⑤ ヨーグルト＆はちみつバー
寒天液を作った後、粗熱が取れてからプレーンヨーグルトを加えます。仕上げにはちみつをかけると、爽やかなおやつに！

シャトレーゼでも買える？

安心・手ごろな価格で人気の「シャトレーゼ」でも、寒天や葛を使った溶けにくいアイスが登場しています。

シャトレーゼでは「寒天バー」や「フルーツ入りのぷるるんアイス」など、体に優しい素材を使ったスイーツが人気。

シャトレーゼの注目商品

商品名	特徴
ぷるっと寒天アイス	寒天使用で溶けにくい、ヘルシーな甘さ
フルーツくずバー	フルーツ入りで見た目も可愛い

季節限定の商品も多いので、近くの店舗やオンラインストアでチェックしてみてください。

業務用の「溶けないアイス」も人気

最近では、観光地やカフェなどでも「溶けないアイス」が取り扱われるようになってきました。

特に、イベントや野外フェスなどでの使用にぴったり。
温度変化に強く、見た目も華やかなので、お子さんにも人気です。

業務用で人気のポイント

• 冷凍庫で長期保存OK
• 溶けにくく持ち運びしやすい
• 見た目が鮮やか

ネットでも業務用商品が購入できるので、まとめ買いやイベント向けにもおすすめです。

まとめ

溶けないアイスは、葛粉や寒天を使うことで家庭でも簡単に作ることができます。暑い季節にぴったりのおやつで、見た目もかわいくヘルシー。

今回紹介したレシピやアレンジを参考に、ぜひご家庭でも作ってみてくださいね。

シャトレーゼや和菓子店、業務用まで幅広く展開されているので、お気に入りの「溶けないアイス」を見つけてみてはいかがでしょうか？

ワンポイントまとめ

ポイント	詳細
主な材料	葛粉、寒天
溶けにくい理由	葛や寒天の性質によりゼリー状に固まる
アレンジしやすさ	フルーツやミルク、抹茶など自由自在
ヘルシーさ	カロリー控えめ、腹持ちも良い
市販商品も豊富	シャトレーゼ、和菓子店、業務用商品などで販売

ぜひ、夏のおやつの新定番として、手作りの「溶けないアイス」を楽しんでくださいね。